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季節堪能コース
川魚堪能コース(7月上旬〜9月下旬)
飛騨の清流で育った渓流魚を味わいつくす飛騨の夏ならではのコース料理です。
【コース内容】
・夏野菜の炊き合わせ
・鮎の刺身
・虹鱒の冷燻製
・鮎の塩焼き
・岩魚の塩焼き
・鮎の天ぷら
・焼きナスのサラダ仕立て
・鮎のコンフィ
・アマゴの木の芽煮
・川魚の珍味盛り合わせ
・鮎雑炊
・漬物
・デザート
※内容は仕入れて食材によって変わる事があります。




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【オプション】
・石焼ステーキ:ランプ80g 3,000円、サーロイン80g 4,000円、酒粕味噌漬け100g 3,500円
・(春夏)岩魚の塩焼き1匹:1,200円〜1,500円
・(夏秋)鮎の塩焼き1匹:1,500~2,000円
夏限定 特別ステーキコース
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